Il ristorante di Alcatraz

Nel cuore verde dell’Umbria, a metà strada tra Gubbio e Perugia, immerso nel verde delle colline, trovate l’agriturismo di Alcatraz gestito dalla Cooperativa Sociale Kore de Alcatraz.

Il Ristorante del nostro Agriturismo è molto più di un luogo dove si mangia bene: è un’esperienza che unisce territorio, sostenibilità e creatività in un racconto quotidiano di coerenza e passione. Ogni piatto nasce da una filiera attenta e certificata, che privilegia i produttori locali e le coltivazioni rispettose dell’ambiente, perché qui la sostenibilità non è una scelta di tendenza, ma una condizione imprescindibile del vivere.

Una cucina che celebra eccellenze DOP, IGP e Presìdi Slow Food, simbolo di qualità e tradizione.
Ogni piatto racconta la passione dei produttori locali e la ricchezza delle nostre terre.

La cucina di Alcatraz è il riflesso del suo territorio: semplice e autentica, ma sempre curiosa, capace di reinventare la tradizione con un tocco di ironia e libertà creativa. È una cucina che racconta storie — di chi coltiva, di chi cucina, di chi si siede a tavola — e che fa della salubrità alimentare e della qualità certificata i cardini di un benessere reale, che unisce corpo e pensiero.

Alcatraz è anche un luogo di dibattito aperto, dove il pensiero di Dario Fo e Franca Rame continua a respirare tra i tavoli, nei dialoghi, nei progetti e nelle persone che lo abitano. Qui il pasto diventa un momento di incontro, di scoperta, di costruzione.

Il ristorante accoglie una comunità variegata e viva: cercatori di benessere, professionisti, famiglie, studenti, artisti, creativi e appassionati di buona cucina. Ognuno arriva ad Alcatraz per una ragione precisa — per ritrovare il gusto, per respirare natura, per sognare, per condividere — e tutti trovano qualcosa che va oltre il piatto: una narrazione collettiva fatta di cultura, natura e scoperta.

Mangiare ad Alcatraz significa partecipare a un’idea di turismo culturale ed esperenziale, dove il cibo è parte integrante del paesaggio e della storia che lo circonda. È un invito a fermarsi, osservare, gustare e pensare: un viaggio sensoriale e consapevole nel cuore dell’Umbria.