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verdure
gratinate
sformato di
carote
insalata di
rucola e zucchine
carpaccio di
pesce spada
palline di formaggio
alle mandorle
frittini al
formaggio
frittelle di
mais
tortino di fontina
e prosciutto
mousse di avocado
con crostini
hummus di ceci
crema al gorgonzola
con cuori di sedano
sfoglia di carciofi
e piselli
panzerotti
pizza con pomodoro
e rucola
calzone di porri
calzone di melenzane
e peperoni
tortino di miglio
e di ricotta
crema fritta
tegame di patate
e funghi
bigné
ripieni di mousse al prosciutto
focaccine al
salame
involtini di
prugne e pancetta
pizza mediterranea
patatine fritte
pancake pancetta
e succo d'acero
brustengo
arancini di
riso
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zuppa
di ceci o di fagioli
imbrecciata
polenta saporita
pasta con melenzane
pasta con sugo
di peperoni
gnocchi di patate,
zafferano e carciofi
spaghetti alla
carbonara
fusilli alla
puttanesca
spaghetti al
pesto
ravioli al limone
crepes ripiene:
(crepes spinaci e topinambur,
crepes ai formaggi...)
creme di:
zucchine, porri, patate, piselli e carote, zucca e zenzero...accompagnate
dai cereali
risotto con
melone e pepe verde, radicchio, zucca, zafferano....
pasta mediterranea
lasagne al pomodoro,
radicchio,ragu,carciofi,
risotto alla
frutta
tagliatelle
al sugo d'oca
malfatti di
spinaci, di rape rosse, di limone, di castagne, in salsa di parmigiano
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con
carne:
petto d'anatra
all'aceto balsamico su letto di valeriana
coniglio alle
erbe
pollo in friccò
spezzatino con
patate o al curry
agnello scottadito
arrosto di capocollo
pollo allo yogurt
tagliata
cotolette di
pollo al forno
tonno
vegetariani:
setan con peperoni
tofu ai funghi
tomino alla
piastra
formaggi con
pere al vino rosso
spezzatino di
soya con verdure
mozzarella di
bufala
torta ricotta
e asparagi
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pomodori
radicchio
cavolo verza
finocchi
mais
carote
insalata verde
sedano
valeriana
rucola
sedano rapa
rape rosse
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arachidi
sesamo
nocciole tostate
girasole
uvette
zucca
anacardi
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arance
mele
mandarini
banane
pere
Kiwi
ananas
pesche
nespole
uva
datteri
dai
nostri campi:
ribes
lamponi
uva spina
more
mele cotogne
uva
albicocche
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torta di ricotta
con salsa vaniglia
panna cotta
torta di noci
ciambella al
cioccolato
strudel di mele
fagottini con
ricotta
zeppole
bigné
budino di riso
tiramisù
zuppa inglese
crestine farcite
con marmellata
crepes dolci
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tutto il pane
è fatto in casa:
schiacciata
(tipo torta al testo)
pane comune
cornetti alle
olive o al papavero, sesamo, peperoncino
panini al latte
focaccia pugliese,
con pomodoro o con olive o rosmarino
pane indiano
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olio extra vergine
d'oliva spremuto a freddo
aceto balsamico
salsa di soya
succo d'acero
peperoncino
Limone
ketchup biodinamico
senape
maionese
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